Przepisy świąteczne - zakwas na żurek

Tradycyjny żurek kojarzymy z tym ugotowanym na wędzonce, białej kiełbasie i zakwasie. W wersji postnej, czy wegetariańskiej pomijamy boczek i kiełbasę, jednak o zakwasie nie powinniśmy zapominać nigdy. Dzięki niemu zupa ma bardziej wyrazisty smak.